心まで満たされる、天空の優雅な朝食
ウォーターフロント都市・横浜みなとみらいの空と海を見渡す高層階で朝食を。
唯一無二のフレンチトーストと神奈川県産素材の地産地消をテーマに、
モダンイタリアンを中心とした和洋中のビュッフェをお届けいたします。
唯一無二のフレンチトーストと神奈川県産素材の地産地消をテーマに、
モダンイタリアンを中心とした和洋中のビュッフェをお届けいたします。
このフレンチトーストのために開発した、ミルクとバターたっぷりのブリオッシュを使用。濃厚クリームと高級玉子「茜美人」の特製アパレイユをたっぷりしみこませ、贅沢な味わいに仕上げました。焼きたてをお召し上がりください。
エボルタブリュレ フレンチトースト
芳醇なダークラムの香りをまとわせたカスタードクリームをのせ、フランス産カソナード（きび砂糖）で表面を香ばしく焼き上げて。クレームブリュレのようにとろける、ここでしか食べられない美味しさです。
こだわりの魚介や肉、新鮮な野菜など、神奈川県ならではの魅力ある素材を朝食の一品に。みずみずしい味わいの四季折々の旬野菜や、料理人自ら農園を訪ねて選び抜いた神奈川野菜のお惣菜など、月替わりでご提供いたします。野菜の美味しさが際立つ、季節のごちそうです。
湘南しらすと浜名湖産生海苔のパスタ
「かながわブランド」に認定されている相模湾産湘南しらすを、南イタリアのショートパスタ・カサレッチェにあわせて。浜名湖産生海苔もプラスした、海の香りいっぱいのオリジナルパスタです。
自家製ハム・ソーセージ・ベーコンなどのグリル料理
芳醇な香りの自家製ローストポークは、豚肉本来の旨味と脂身の甘さが特長の「かながわ夢ポーク」を使用。ミネラルたっぷりのシチリア産天然天日海塩「サーレフィーノ」でマリネし、真空調理でしっとりやわらかに火を通しました。
神奈川“秦野野菜”のミックスサラダ
秦野名水とLEDの光で水耕栽培した無農薬の秦野野菜は、味が濃く、葉が柔らかいのが特長。レッドクリスピー、グリーンクリスピー、サニーレタス、トレビスの4種をミックスサラダでご用意いたします。
バタークロワッサン、オリーブチャパタなどの食事パンから、アップルショーソン、チョコレートパルミエ、ドーナッツなど甘口パンをご用意。サクッと香ばしい、焼きたてをぜひどうぞ。
クラシックショコラ、ロールケーキなど常時４～5種類のスイーツをラインナップ。エボルタオリジナルコーヒーや副島園の水出しグリーンティーなどお好みのドリンクとご一緒に、食後のひとときをごゆっくりお過ごしください。
定番のハムやソーセージ、玉子料理からお子様にも人気のハンバーグやフライドポテトまで、ご家族で楽しめる洋食を取り揃えました。彩り野菜を添えてお召し上がりください。
炊きたてのごはんとお味噌汁、焼き魚や煮物、ごはんのお供などなど。日本人はもちろん、海外のお客様にも和の味に親しんでいただけるよう厳選しました。中華街を擁する横浜の味、麻婆豆腐と焼売もお忘れなく。
朝食はご宿泊されたお客様だけが楽しむ、「ホテルの顔」のひとつ。美味しさはもちろん、心を込めたおもてなしやみなとみらいならではのロケーション、レストランで過ごす非日常の時間にも魅力を感じていただけるよう努めてまいります。
※写真はイメージです。
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